Belgian Beer
グラスの数だけ愛がある
March 2018
日本でビールを注文すると、多くはジョッキか平凡なグラスに注がれる。しかし、ベルギービールにはそれぞれのブランドに合わせたオリジナルグラスがあり、ベルギーのビアカフェではオーダーしたビールは必ず専用グラスに注がれる。一体なぜか？それは、 ビールの旨み・味・香りを消費者に自慢したいという、醸造家の想いがあるから。彼らのこだわりがぎっしり詰まった、各グラスの役割についてお話しよう。
TUMBLER TYPE タンブラー型
厚手のグラスで保冷効果があるため、クリーミーな泡とさわやかな口当たりの清涼感が楽しめる。持ちやすい形をしているため、グビッと飲みたい時に最適。
Best for
ヴェデット・エクストラ ホワイト
グリゼット ブロンシュ
ステラ・アルトワ
and more…
CHALICE TYPE 聖杯型
修道院で造られているトラピスト・ビールに使われるグラス。キリスト教の“聖杯”の形が特徴的。飲み口部分が広いので最後まで香りを楽しめる。
Best for
シメイ
オルヴァル
ロシュフォール
and more…
TULIP TYPE チューリップ型
大きくふくらんだ胴の下に短い脚、飲み口部分が広がっている形が特徴的。グラスのくびれ部分に泡がたまるため、華やかな香りが広がり、泡で旨みを閉じ込める役割がある。
Best for
デュベル
シュフ
デリリウム
and more…
BALLOON TYPE バルーン型
飲み口部分が広がっていない形が特徴的。泡立ちがあるビールには向かないグラスだ。香りも楽しめるが、口に含んだ時の苦みや酸味を感じることができる。
Best for
ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ
サンフーヤン トリプル
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FLUTE TYPE フルート型
一見、シャンパングラスのような細長い型が特徴的。グラスの表面積が小さい理由は、泡が逃げないように工夫されているから。
Best for
リーフマンス
デウス
ミスティック・チェリー
and more…
SPECIAL TYPE 取っ手付＆特殊型
紹介したグラスに当てはまらない一風変わった形をしているグラス。木製スタンド付き、取っ手付きのほかにも、タンブラーやフルート型＋チューリップ型、聖杯型＋チューリップ型など、グラスがブレンドされた形がある。
Best for
パウエル・クワック
バルバール
モンゴゾ
リーフマンス・オン・ザ・ロック
and more…
